●講演内容

Ａ．泡盛入門
Ｂ．スローフードなおきなわ
Ｃ．食育スペシャリストへの道　第一歩

●講師

田崎 聡

講演担当： A、B、C

プロフィール：
有限会社 楽園計画代表取締役 イベントやCI計画、広告計画、商品開発計画、創刊編集を務めるかたわら、飲食店プロデューサー業務もこなす。 2007年12月よりヒューマンアカデミー沖縄校にて、食育スペシャリストとフードコーディネーターの講師を務める。 著書に「泡盛ＢＯＯＫ」「ウチナーポップ」「沖縄スローフード王国」｢泡盛王国｣等。 沖縄・奄美スローフード協会会長 、沖縄キューバ協会事務局長、沖縄県商工会連合会エキスパート、と活躍中。

大浜 明子

講演担当： A

プロフィール：
古酒と沖縄料理の店「泡盛楽園」店主、泡盛マイスターの一期生。その一期生を中心に「泡盛ジョーグーの会」を結成し、沖縄の食文化と泡盛を、まず地元の人に再認識してもらうよう、活動を展開中。

※その他、多数のスペシャリスト講師がおります。